こんばんは、鹿児島サンデーのムーチョです。
牛肉グルメって色々あって、焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、みんな好きなんじゃないでしょうか。
鹿児島の牛肉はどんな料理にしても美味しいですよね。
でも、たまには違った形で牛肉を楽しみたいと思うのも正直なところ。
最近では、肉寿司なるものもちらほら見られて牛肉の食べ方って色々あるんだなって思うところです。
実は、鹿児島発祥の美味しい牛肉グルメが天文館にあったんで行ってきました。
そんな、鹿児島発祥の牛肉グルメ、その名も炊き肉。
炊き肉を味わえるのが、「炊き肉 牛ちゃん」。
「炊き肉 牛ちゃん」のお店の場所やお店の雰囲気、メニューや料理を紹介していきます。
「炊き肉 牛ちゃん」の場所は？
場所は、鹿児島天文館。天文館通駅（市電）から、徒歩約8分。
グルメ通りにあります。グルメ通りを歩いている人は知っているかも。
お店の前には、牛ちゃんの文字の看板。これが目印です。
ここの建物の1Fが、今回のお店「炊き肉 牛ちゃん」になります。
店内はテーブル席が6つほど。2〜4人掛けとなっております。
テーブルの上には、お酢と辛味噌、爪楊枝があります。
お酢と辛味噌は味変用ですね。
「炊き肉 牛ちゃん」のメニューは？
メニューはこちら。
炊き肉セットメニュー
・カルビ 2,750円
・ロース・カルビ・いか 3,300円
・ロース・カルビ・いか・海老・帆立・ソーセージ 4,400円
・鹿児島豚（黒豚） 1,980円
トッピング
・ロース 1,400円 ・カルビ 990円
・黒豚 990円 ・ホルモン 770円
・センマイ 770円 ・鶏のせせり 770円
・いか 990円 ・海老 880円
・帆立貝 880円 ・うどん 200円
・おじや 200円 ・野菜 300円
ご飯・汁物
・ライス 200円
・みそ汁 200円
焼肉
・特選ロース 2,200円
・特選カルビ 2,000円
・ミノ 900円
・上ホルモン 900円
一品料理
・地鶏刺 900円 ・イカの沖漬け 800円
・鶏の炭火焼き 800円 ・ソーセージ 600円
・トマトスライス 300円 ・キムチ 300円
・カクテキ 300円
炊き肉はセットで、「カルビ」、「ロース・カルビ・いか」、「ロース・カルビ・いか・海老・帆立・ソーセージ、鹿児島豚」から、選べるようになってます。
トッピングも豊富なので、お好みの炊き肉にできます。
セットには、うどん&おじや&キムチがついてくるみたいです。お得感がすごい。
焼肉と一品料理もあるので、いろいろ食べれるのも嬉しいです。
焼肉もちょっと気になる。
今日は、炊き肉デビューなので、おすすめの「ロース・カルビ・いか」を注文していきたいと思います。
いざ、炊き肉を実食。
まずは、ビールで乾杯。
そして、セットのキムチです。白菜のキムチが、おいしい。
キムチをつまみながら、ビールを飲んでしばらくすると、炊き肉登場です。
独特な炊き肉用の鉄板。初めて見ました。
そこに、もやしとお肉とキャベツとイカとネギが盛られて登場です。
具材が盛り盛りで、イカは見えません。
火を入れてしばらくすると、真ん中からグツグツと、美味しい匂いがしてきます。
真ん中の火が入ったところから食べていきます。
甘辛のタレにつけて食べるのですが、これが美味しい。
お肉に野菜に、旨味のエキスが詰まったスープで煮てあるので、全部の旨みが詰まっています。
旨みを詰め込むような調理方法で、美味しさが倍増される感じです。
真ん中の煮えているところを食べた後は、周りの煮えていない具材を真ん中に集めてまた煮ていきます。
第二陣が出来上がったら、お酢と辛味噌で味変。
お酢はサッパリとして、辛味噌は味に深みが出て、どちらも違うベクトルに美味しくなっちゃいます。
味変でいろんな美味しさを感じてすぐに食べきっちゃいました。
食べ終わった後は〆いっちゃいます。
まずは、うどん。
旨みが詰まったスープで煮ていけば、美味しい〆うどんの完成です。
旨みが詰まった〆のうどんは、抜群に美味しいです。美味しくてこちらもすぐに完食。
ですが、〆はまだ続きます。
最後の〆がおじや。
ご飯を、今日の思い出が詰まった旨みスープで煮て、良きところで玉子を投入。
玉子に火が通ったところで、最後の〆の完成です。
今日の思い出の詰まったスープごと、皿によそっていただきます。
全部の美味しさをまとったおじやは、ほんとに美味しい。
今日の思い出を振り返りながらいただきました。最高の炊き肉デビューになりました。
鹿児島発祥グルメ、美味しいものはまだまだあるんだと思った夜でした。
「炊き肉 牛ちゃん」のまとめ
今回、紹介させてもらったのは、「炊き肉 牛ちゃん」。
鹿児島発祥グルメの炊き肉を食べることのできるお店です。
炊き肉を知らない人には、一度食べてもらいたいほど美味しいです。
〆がうどん、おじやとあるので最後まで美味しく楽しむことができるのもとてもよかったです。
味変もできるので最後まで飽きなく食べることができました。
熊本、福岡、沖縄など他県でも食べることができるので旅行先や出張先でも楽しめるのも嬉しいポイントです。
焼肉でもない、しゃぶしゃぶでもない、すき焼きでもない、炊き肉。
ぜひ、食べてみてください。
それでは、こんばんもよかばんを〜
「炊き肉 牛ちゃん」のお店情報
| 店名 | 炊き肉 牛ちゃん本店 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市東千石町6-11大和屋ビル1F |
| Googlemap | |
| 営業時間 | 月～日曜日、祝日、祝前日: 17:00～23:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） |
| 店休日 | なし |
