霧島市・国分中央エリアに、またひとつ気になる新店情報が入ってきました。
「近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店」が、2026年5月18日（月）にオープン予定です。
「近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店」は、日本三大和牛の一つ、近江牛のホルモンに特化した注目の焼肉店です。
滋賀の食肉市場から当日出荷・チルド直送される圧倒的な鮮度が最大の特徴です。
看板メニューの「生ホル（生ホルモン）」は、一度も冷凍せずに提供されるため、特有の臭みがなく、ぷりっと弾ける食感と脂の甘みをダイレクトに楽しめます。
- 驚きのコストパフォーマンス: 商標登録もされている「生ホル」が390円（税抜）、さらに生ビール（小）が190円（税抜）と、非常にリーズナブルな価格設定です。
- 鮮度を活かした逸品: 新鮮だからこそ提供できる肉刺しや、厚切りの霜降り上タンなど、ホルモン以外の肉質にもこだわっています。
- 利便性の高さ: 夕方17時から翌朝3時まで営業しているため、仕事帰りの一杯から深夜の焼肉まで、幅広いシーンで利用可能です。
木目調の落ち着いた店内で、最高鮮度の近江牛をカジュアルに堪能できる、霧島エリアの新しい人気スポットになりそうです。
そんな、「近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店」についての情報をまとめましたので、どうぞ。
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店 基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店 |
| オープン日 | 2026年5月18日（月） |
| 定休日 | 現時点で公式な固定定休日の明記は未確認 |
| 営業時間 | 17:00～翌3:00（L.O. 2:30） |
| 住所 | 鹿児島県霧島市国分中央3丁目9-10 エコービル1階 |
| 公式HP | 近江牛ホルモン畜産すだく 公式サイト |
| @sudaku.chikusan.kokubu |
※食べログでは「2026年4月29日オープン」との表記も見られましたが、企業発表・求人情報・店舗Instagramでは2026年5月18日（月）となっています。
公開前後で掲載情報が更新されることもあるため、訪問前はInstagramで最新確認がおすすめです。 (食べログ)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店は無料駐車場はある？利用しやすい駐車場は？
現時点で、店舗専用の無料駐車場があるという公式確認は取れていません。
同住所の既存飲食店ページでは「駐車場なし」と案内されており、駅前寄りの立地でもあるため、車で行く場合は周辺コインパーキングの利用を前提に考えておくと安心です。 (ホットペッパー)
無料駐車場 情報
| 駐車場名 | 場所 | 台数 |
|---|---|---|
| 霧島市民会館駐車場 | 鹿児島県霧島市国分中央3丁目8-1 / 店舗周辺 | 65台 |
※特P掲載情報では、土日祝は無料、平日は2時間まで無料、以降1時間ごと100円という案内があります。
曜日や運用変更の可能性があるため、現地表示の確認がおすすめです。 (駐車場予約・〖日本最大級〗の駐車場検索なら 特P（とくぴー）)
有料駐車場 情報
| 駐車場名 | 場所 | 料金 | 台数 |
|---|---|---|---|
| タイムズ国分中央3丁目 | 鹿児島県霧島市国分中央3-24 | 駐車後24時間最大800円 / 6:00～18:00 最大500円 / 6:00～18:00 30分100円 / 18:00～6:00 15分100円 | 41台 |
| タイムズ宮崎太陽銀行国分支店 | 鹿児島県霧島市国分中央3-10 | 平日15分無料後 30分100円、土日祝30分100円、24時間最大500円 | 14台 |
| タイムズライフガーデン国分 | 鹿児島県霧島市国分中央1-27 | 最初の1時間無料、以降 平日60分100円 / 土日祝60分200円、24時間最大500円 | 168台 |
駅や中心街に近い場所なので、混みやすい時間帯は「タイムズライフガーデン国分」のような台数が多い駐車場を候補に入れておくと動きやすそうです。 (タイムズ駐車場検索)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店の待ち時間や行列予想？
新店オープン直後は、やはり注目度が高まりやすいです。
今回の国分中央店は、企業のプレスリリースでも大きく告知され、さらにInstagramでもオープン情報が発信されています。
加えて、深夜3時まで営業予定という点は、仕事終わりや二次会需要も取り込みやすく、夕方から夜にかけて来店が集中する可能性があります。 (プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES)
特に混雑しそうなのは、オープン初週・金土の夜・オープン記念企画の前後です。
PRでは霧島市民向けの無料レセプション企画も案内されており、開店前から話題づくりが進んでいる印象です。
そのため、5月18日（月）オープン直後の数日間は、18時～21時ごろを中心に待ち時間が出る可能性を見ておくとよさそうです。 (プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES)
狙い目としては、開店直後の17時台、または21時以降の遅めの時間帯。
深夜営業の強みがあるので、ピークを少し外すだけで入りやすさは変わりそうです。
予約可能表示もあるため、混雑が心配な方は事前確保が安心です。 (食べログ)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店は予約はできる？
予約はできる可能性が高いです。 食べログの店舗情報では、国分中央店は「予約可」と掲載されています。
さらに系列店ではホットペッパーでネット予約を受け付けている店舗もあるため、今後、国分中央店も予約導線が整っていく可能性があります。 (食べログ)
現時点で確認しやすいのは、食べログ掲載の電話番号と店舗Instagramです。
オープン直前から直後にかけて予約方法が変わることもあるので、来店日が決まっている場合は早めの確認がおすすめです。 (食べログ)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店はクーポンはある？
クーポン系の特典は期待できます。 「すだく」公式アプリでは、定期的にお得なクーポン配信があると案内されています。加えて、系列店の案内でも、アプリ会員向けクーポン随時配信が確認できます。 (Google Play)
また、2024年には「焼肉すだく／畜産すだく」でHOPカード・アプリ提示による特別優待割引の案内も出ていました。
国分中央店で同様施策が適用されるかは来店前の確認が必要ですが、公式アプリのダウンロードとInstagramのフォローはしておいて損がなさそうです。 (プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店に訪れる前のワンポイントアドバイス！
まず押さえておきたいのは、オープン日表記に媒体差があることです。
企業発表・Indeed求人・店舗Instagramでは2026年5月18日（月）ですが、一部グルメサイトでは別日表示も見られます。訪問前は、Instagramの最新投稿を最優先で確認するのが安心です。 (プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES)
次に、駐車場。店舗専用駐車場の明記は見当たらないため、周辺コインパーキングをあらかじめ2～3か所候補に入れておくのがおすすめです。
特に夜は回転が読みにくいので、最寄りが埋まっていたときにすぐ動けるようにしておくとスムーズです。 (ホットペッパー)
そして、オープン直後は話題先行で混みやすい時期。
「少し早めに行く」「予約を使う」「週末より平日を狙う」の3つを意識するだけで、かなり利用しやすくなりそうです。 (食べログ)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店のアルバイト情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 業務内容 | ホール中心（案内、オーダー、料理提供、テーブル片付け、レジ対応など） |
| 正社員 | 現時点で今回確認できた公開情報では未確認 |
| アルバイト・パート | オープニングスタッフ募集あり |
| 福利厚生 | まかない付き、髪色・ネイル・ピアスOK、社員登用あり、車通勤OK、バイク通勤OK など |
| 経験や資格、その他条件 | 時給1,200円～、週3日～OK、未経験歓迎系の募集情報あり |
求人情報を見る限り、オープニングならではの「みんな同じスタート」感が魅力です。
新店舗を一緒に育てていきたい方、接客や飲食に挑戦したい方には注目の募集といえそうです。 (Indeed)
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店 開店情報まとめ
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店は、鹿児島県霧島市国分中央3丁目9-10 エコービル1階に、2026年5月18日（月）オープン予定の新店舗です。
営業時間は17:00～翌3:00、予約可の掲載もあり、夜の食事や集まりの新たな選択肢として注目を集めそうです。 (食べログ)
一方で、専用駐車場の有無は未確認のため、車利用なら周辺パーキングの事前チェックが大切。
オープン直後は混雑も予想されるので、早めの時間帯や予約利用を意識すると訪れやすくなりそうです。
新しい話題のお店として、国分中央エリアをさらに盛り上げてくれそうな一軒。
今後の最新情報は、ぜひ公式Instagramもあわせて確認してみてください。 (ホットペッパー)
