こんばんは、鹿児島サンデーのムーチョです。
お肉大好き、という人は多いんじゃないでしょうか。
お肉グルメはいろいろありますが、
今回、紹介したいのは、ずばり焼肉です。
焼肉を食べに行く時に、気にすることはいろいろあると思うんです。
そんな中で、量より質か、質より量か。人により分かれるとこですよね。
若い時には、量重視でお腹を空かせて食べ放題のお店によく行っていました。
年を重ねると、質の良いお肉を、ほどよく食べたくなるんですよね。
そんな、質の良いお肉を食べたいあなたに朗報です。
今回、紹介するのは「MEAT BANK 上畜」さん。
ここのお店、上村畜産で育ててるブランド牛を提供してくださる焼肉屋さん。
飼育から加工、調理と全ての工程にこだわりが詰まっています。
そんな、「MEAT BANK 上畜」さんの場所やお店の雰囲気、メニューと料理の味をなどを伝えていきます。
「MEAT BANK 上畜」の場所は？
場所は、鹿児島中央駅（JR）を正面（東口）に出て右手側へ。
一番街のベル通りを真っ直ぐに進みます。
すると、オープンテラス席のネオン輝くお店が見えてきます。
中央駅から、徒歩約8分ぐらいです。
最近できたお店で、外観、店内ともにとてもキレイなんです。
ここの、2Fが今回のお店になります。
1Fはグループ店になるんですが、またそのうち、紹介します。
「MEAT BANK 上畜」店内の雰囲気
店内は、スタイリッシュです。
無駄がなく、洗練されています。
所々にみえる、黒色が高級感を感じて良いです。
カウンター席とテーブル席、そして個室があります。
窓際のテーブル席は、開放感を感じます。
個室は、大事な会議が行われそうな雰囲気。接待とかにいい。
そして、おすすめなのがカウンター席です。
目の前で調理してくれて、出来立てをすぐに出してくれる。なので、その人に合ったペースで1番美味しい状態の料理が出てくるのです。
デートでくると、ワクワクが止まらなさそう。
「MEAT BANK 上畜」のメニューは？
メニューはこんな感じです。
・おまかせコース 4,500円（+1,500円で飲み放題をつけれます）
焼肉
・上タン 1,980円 ・薄切りタン 1,380円
・和牛カルビ 1,380円 ・和牛上カルビ 2,180円
・和牛中落ちカルビ 1,480円 ・和牛切り落とし 1,300円
・和牛ロース 1,580円 ・和牛上ロース 2,480円
・和牛サーロイン焼きすき 1,580円
・和牛ハラミ 2,480円 ・和牛カイノミ 2,180円
・和牛サガリ 2,380円 ・和牛ヒレサイコロ 2,980円
刺身
・名物上ミノ刺し 980円
・センマイ刺し 980円
・和牛ユッケ 1,480円
・炙り和牛レバー 980円
寿司
・炙りトロ 320円
・赤身ロース 320円
・牛タン（低温調理） 320円
一品
・白菜キムチ 480円 ・カクテキ 480円
・海鮮キムチ 680円 ・キムチ盛り 780円
・ナムル盛り 680円 ・チョレギサラダ 580円
・ガーデンサラダ 680円 ・ゴマ塩キュウリ 480円
・チャンジャとクリームチーズ 580円
・サンチュ 480円 ・韓国のり 300円
和牛ホルモン
・レバー 780円 ・ギアラ 780円
・上ミノ 900円 ・シマチョウ 900円
炭火焼き
・鹿児島甘熟豚 1,580円 ・和牛タン 2,980円
・和牛ヒレ 3,480円 ・和牛サーロイン 2,980円
〆
・牛骨テールラーメン 980円 ・冷麺 980円
・ビビン麺 980円 ・コムタンスープ 680円
・ユッケジャンスープ 780円 ・卵スープ 680円
・石焼きビビンバ 1,100円 ・ユッケビビンバ 1,200円
・TKG 580円 ・釜炊き白米 小200円 中300円 大400円
デザート
・牧場ミルクの生ジェラート 580円
厳選されたお肉、そのお肉が持つ旨味のポテンシャルを、いかんなく発揮できるように、部位ごとに合う、調理方法や食べ方で提供してくれます。
どれも美味しそうで迷っちゃいます。
そんな時は、おまかせコースがよいでしょう。
そんな私も、おまかせコースで堪能していきます。
1.一品盛り
はじめは、一品盛り。
ナムルとキムチの盛り合わせです。
焼肉定番の1番バッター。
2.刺し
次は、刺し。
上ミノ刺しor和牛ユッケから、選べます。
今回は、上ミノ刺しで。
ミノの刺しは、初めてだったんですが、これが美味しいんです。
真っ白な身は、あっさり味。
タレと薬味をよく混ぜて食べると、クセのないミノに薬味の風味が爽やか。ちょっとずつつまんで食べるのが美味しい。
コリコリの食感がなんとも言えないです。
3.炙り
次は、炙り。
瞬間炙りレバーです。
名の通り、サッと炙りいただくレバーです。
レバーは、クセから好き嫌いが分かれる部位のお肉ですが、ここのレバーは癖がなく食べやすいです。
サッと炙り、ごま油で食べると絶品。レバーの旨みが口の中に溢れます。レバーとごま油の相性ってなんでこんなに良いんだろうと、いつも思うばかり。
レバー苦手って方は、よく焼きでも良いかも。
4.寿司
次は、寿司。
炙りトロと、赤身ロースです。
焼肉屋さんなのに、お寿司です。
新鮮で厳選されたお肉だからできる一品です。
赤身ロースは、キレイな赤色。
口の中で、シャリと一緒に赤身ロースもほどけていく食感は肉寿司ならではです。
噛むたびにお肉の旨みが溢れ出て美味しいです。
炙りトロは、目の前で炙ってくれて完成。
いや、美味しくいただいて完成です。
トロと言うことだけあり、サシがすごい。
炙ることで、余分な油は落ちて、旨みが詰まった肉汁がお肉をコーティング。口に入れた瞬間から美味しい。噛むごとに美味しい。飲み込んで美味しい。
旨味の一握りです。
5.和牛焼肉
次は、和牛焼肉。
ネギ塩タン、カルビ、ハラミ、ロースの4種です。
どのお肉も、キレイな赤色。
見た目から、上畜さんのこだわりを感じます。
ネギ塩タンは、薄すぎず厚すぎずでちょうどいい。
ネギが別になって出てくるので、いっしょに焼いてもよし、焼いた後に後乗せでもよし。
新鮮なネギの風味と熱々ジューシーなお肉の組み合わせが好きなので、私は後乗せでいただきました。
カルビもハラミもロースも、ちょうどよいサシ加減で美味しかったです。
6.和牛ホルモン
次は、和牛ホルモン。
塩orタレから、選べます。
今回は、タレでいただきます。
プリプリなホルモンも、新鮮だからかクセがなく、唐辛子のピリ辛がマッチして美味しいです。
ご飯や、お酒に合う味わい。
ホルモンが苦手な人でも美味しく食べれます。
7.焼きすき
次は、焼きすき。
和牛サーロインに、卵黄と一口ごはんのセットな一品。
今回のメインです。
薄く大きくカットしてあるお肉は、サシが多く美味しそう。
店員さんが目の前で焼いてくれます。
軽く表面を焼き、卵黄に乗せて出来上がりです。
卵黄にくぐらせて食べると、玉子のコクと、タレで味付けされた牛肉の旨みが口の中で広がります。
タレは甘味がしっかりと付いており、すき焼き風味。
嫌いな人はいない味です。
残った卵黄に、一口ご飯を落とせばTKGです。
タレと肉汁の旨み、卵黄のコクが染み込んだご飯は、絶品のTKG。
一口で終わるのが口惜しいです。
8.〆
次は、〆。
〆は、牛骨テールラーメンor冷麺が選べます。
牛骨テールラーメンは、牛骨のコクがあり、締めにぴったりのラーメンです。
豚骨ラーメンのように、こってりしすぎておらず、さらっと食べれます。
牛骨も厳選されており、コクの中に旨みがしっかりと感じられます。
麺もスープに絡み、牛骨スープをあますことなく堪能できます。
冷麺は、あっさりスープ。少し酸味があり、具材に大根、きゅうり、そして牛肉。
サッパリしたい方は、牛骨テールラーメンよりこっちですね。
麺はもちもちで弾力があります。
口の中がサッパリとして、またお肉食べれちゃいそう。
お好みで選べるので、ありがたい〆です。
どちらも美味しくて、どちらもおすすめです。
9.甘味
最後は、甘味。
デザートの牧場ジェラートです。
牧場ジェラートと言われるのも納得の濃厚感。
濃厚ミルク味が口の中に広がり、味わい深いジェラートを楽しめます。
お腹いっぱいでも、アイスは美味しく食べれるのが不思議なんですよね。
「MEAT BANK 上畜」まとめ
今回、紹介したのは、「MEAT BANK 上畜」さん。
最近できたお店で、とてもキレイです。
店内はスタイリッシュなレイアウトになっており、大人な雰囲気です。
お肉は、飼育から調理までこだわりが行き届いており絶品です。
まさに、大人デートにおすすめなお店となってます。
コース料理も、選択ができたり、お客さんのペースに合わせて調理してくれたりと、お客様ファーストになっているところも嬉しいです。
二人の時間も楽しく、美味しく思い出深いものになること間違いなしです。
それでは、こんばんもよかばんを〜
「MEAT BANK 上畜」のお店の情報
| 店名 | 焼肉上畜 鹿児島中央駅（MEAT BANK2F) |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市中央町３２ー８ ２F |
| Googlemap | |
| 営業時間 | 月～日曜日、祝日、祝前日: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） |
| 店休日 | 不定休 |
